Scuola di Marco
Il pane della panetteria, fatto nella tua cucina.
Lievito madre, cornetti e pizza che funzionano davvero a casa. Senza passaggi magici, senza forno professionale e senza ricette che saltano la parte difficile.
Comincia da qui
Lievito madre: la guida completa
22 min di lettura
Più recenti
In arrivo
Come creare un lievito madre da zero in 7 giorni
In arrivoQuale farina usare per far nascere la madre
In arrivoL'acqua conta? Cloro, durezza e temperatura
In arrivoQuanto tempo prima che la madre sia pronta per panificare
In arrivoCome rinfrescare: 1:1:1, 1:2:2 e 1:5:5
In arrivoCome capire che la madre è al picco
In arrivoMadre solida o licoli
In arrivoCome conservarla in frigo e come risvegliarla
In arrivoSono già in lavorazione. Ognuno diventa una guida completa.